Viikunahillo ja taatelitahna

Pukinkontin joulukoriin tehdyt viikunahillo ja taatelitahna sopivat hyvin myös muuhun herkutteluun kuten juuston ja viinin kanssa nautittuna. Reseptit on otettu Kotilieden sivuilta (1, 2).

Viikunahillo:
Ainekset:

• 500 g tuoreita viikunoita
• 1/2 dl punaviiniä (käytin Tempranilloa)
• 250 g hillosokeria

Valmistusohje:

1. Lohko hedelmät. Kuumenna hedelmälohkot ja neste kattilassa.
2. Lisää hillosokeri ja keitä kymmenisen minuuttia. Soseuta seos ja anna jäähtyä noin 15 minuuttia.
3. Jaa tölkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Taatelitahna:

Ainekset:

• 200 g kuivattuja taateleita
• 200 g kuivattuja viikunoita
• 2 dl vettä
• 1 dl sokeria
• 2 rkl brandya

Valmistusohje:

1. Leikkaa viikunoista kuiva kantanipukka ja poista taateleista kivet.
2. Silppua hedelmät. Mittaa ainekset kattilaan ja keitä pehmeiksi. Soseuta seos ja lusikoi pieniin tölkkeihin. Säilytä jääkaapissa.