lauantai 16. maaliskuuta 2013

Turkkilainen kebab

Pidimme tässä taannoin turkkilaishenkiset ruokailtamat, joihin kuului alkuruoaksi paljon pientä naposteltavaa ja pääruoaksi nämä lampaan jauhelihasta tehdyt kebabit. Päivitän vielä alkuruoat myöhemmin blogiin, mutta lähdetään nyt liikkeelle käänteisessä järjestyksessä. Itse tehtynä kebabista saa todella hyvää eikä näiden tekeminen ole edes vaikeaa. Suosittelen!


torstai 14. maaliskuuta 2013

Ohra-broilerivuoka

Ohra-broilerivuoka kuuluu sarjaan yksinkertaiset mutta toimivat arkiruoat, jotka valmistuvat nopeasti ja maistuvat koko perheelle aina pienemmistä suurimpaan. Tein nyt muun perheen toivomuksesta tätä ruokaa uudestaan, joten laitetaanpa suositus myös muistiin tänne blogiin. Ruokahan on naurettavan helppo tehdä. Käytännössä sinun tarvitsee vain paistaa liha, heittää ainekset uunivuokaan ja odottaa tunnin ajan. Repepti on peräisin Yhteishyvä Ruoka 01/2013  -lehdestä.


lauantai 9. maaliskuuta 2013

Paistettua ankanrintaa aasialaisittain

Aasialaishenkinen maustaminen ja kastike sopivat erinomaisesti ankanrintojen valmistukseen. Tässä ankanrinnat saavat makuja mausteseoksesta ja liha tarjoillaan nuudeleiden kanssa ja viimeistellään makealla soijakastikkeella. Yksinkertaista ja maistuvaa!



perjantai 8. maaliskuuta 2013

Karitsan potkaa punaviinikastikkeessa

Pääsiäiseen on vielä muutama viikko aikaa, joten nyt on hyvä alkaa testata erilaisia lammasruokia. No, tässä tapauksessa ruoka on ihan simppeliä perusruokaa, joten lähestyvä pääsiäinen oli vain tekosyy tehdä karitsan potkaa uunissa. Kotikokkien kannattaa huomioida, että tämän ruoan valmistamiseen tulee varata reilusti aikaa. Parhaiten tämä onnistuu kun potkat pistää muhimaan viikonloppuaamuna, jolloin ruoka on herkullista ja valmista sopivasti illallisen aikaan. Ruoka valmistuu kyllä muutamassa tunnissakin, mutta käytännössä voit huoletta jättää padan uuniin pidemmäksi aikaa kunhan padassa on vain riittävästi nestettä. Tällöin lihasta tulee suussa sulavan mureaa etkä voi epäonnistua. Onneksi itse ruoantekemiseen menee hyvin vähän aikaa.


torstai 7. maaliskuuta 2013

Kikherne-porkkanapihvit

Tänään tehtiin yksinkertaista kasvisruokaa enemmän tai vähemmän Helsingin Sanomien ohjeen pohjalta. En katsonut ainesosia aivan noin tarkkaan, koska käytin ensinnäkin kaapin pohjalta löytyneet jämät tavallisista kikherneistä. Näitä täytyy liuottaa noin kymmenisen tuntia ja keittää tunti runsaasti suolatussa vedessä. Jos aikataulu vain antaa myöten, niin suosittelen käyttämään näitä säilykeversion sijasta. Kaapeista löytyi myös reseptissä vaadittuja ainesosia, joten heittelin sekaan näitä fiiliksen mukaan. Jauhetun korianterin jätin niin ikään kokonaan pois ja käytin pelkästään tuoretta. Kannattaa muuten laittaa mukaan myös korianterin varret, vaikka niitä joissakin resepteissä hyljeksitäänkin. Varsissa on nimittäin makua ja paljon! Viimeisenä vinkkinä kannattaa käyttää paistaessa myös runsaasti sekä voita että öljyä, jolloin pihvit imevät voin maun mukavasti sisuksiinsa. Voi tekee myös kauniin pinnan pihvien päälle.


maanantai 4. maaliskuuta 2013

Tomaattinen katkarapu-papupata

Padat kuuluvat yleisesti Suomen talveen, joten kevyen takatalven iskiessä tämä mausteinen äyriäispata maistuu hyvin illan lämmittäjänä. Pimentón eli espanjalainen savuinen paprikamauste tuo ruokaan välimerellisen tuulahduksen ja ruoan tulisuutta voi säädellä oman mielensä mukaan chilirouheen määrällä. Pata maistuu ihan sellaisenaan, mutta voit keittää sen kaveriksi vaikkapa täysjyväriisiä.

Vinkki: jos käytät pakastettuja katkarapuja, niin säästä niistä sulanut liemi ja korvaa sillä osa kanaliemestä.

perjantai 1. maaliskuuta 2013

Katkarapu-mustapaputacot

Tämän helpommaksi (ja terveellisimmäksi) pikaruoan tekeminen ei varmaankaan muutu. Jos haluat päästä vielä helpommalla, niin voit jättää pavut ja katkaravut paistamatta, sillä ne voi hyvin syödä myös kylmänä. Omaan makuun lämmin versio toimii kuitenkin paremmin. Ateria sopii myös nälkäiselle, sillä herkulliset tacot ovat valmiina kymmenen minuutin kuluttua aloituksesta.



torstai 28. helmikuuta 2013

Lohi-kesäkurpitsakakut ja avokadokastike

Suomalaisten suosikkiruokaa on paistettu kala, mutta kalasta saa tehtyä montaa muutakin hyvää ruokaa. Vaihtelu virkistää, joten Jupen keittiössä oli testausvuorossa lohi-kesäkurpitsakakut avokadokastikkeen kera. Ruoan kaverina voi tarjoilla jotakin muutakin omaa suosikkilisuketta kuten riisiä, mutta meidän perheessä nämä maistuivat hyvin ihan tällaisenaan kevyenä lounaana/brunssina yhdessä vihreän salaatin ja simppelin salaatinkastikkeen kanssa.

Kakut ovat todella helppo tehdä ja valmistuvat noin puolessa tunnissa uunin lämmössä. Hyvää, nopeaa ja terveellistä, joten ei muuta kuin testaamaan!

Ainekset:
  • 300 g lohta
  • 1/2 kesäkurpitsa
  • 1/2 dl kuivunutta leipää
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl maitoa
  • 2 tl curryjauhetta
Kastike:
  • 1 avokado
  • 1/2 dl turkkilaista jogurttia
  • 1 sitruunan mehu
  • suolaa
  • (wasabia)
Valmistusohje:
  1. Pilko lohi pieneksi paloiksi. Purista kesäkurpitsasta kostea sisus pois ja pilko pieneksi paloiksi. Sekoita kesäkurpitsa, lohi, maito, leivänpalat, kanamunat ja curryjauhe huolellisesti kulhossa. Lusikoi seos sopivankokoisiin paistovuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia.
  2. Tee odotellessa kastike eli sekoita esim. yleiskoneessa avokado, jogurtti, sitruunan mehu ja suola massaksi. Voit halutessasi lisätä sekaan vielä aavistuksen wasabia.
  3. Nauti lohipullat  avokadokastikkeen kanssa.

tiistai 26. helmikuuta 2013

Kermainen parsa-papupasta

Jupen keittiössä on viettänyt bloggauksen osalta hiljaiseloa viimeiset kuukaudet, vaikka ruokaa on kyllä tullut tehtyä myös tänä aikana. Kevätauringon kutitellessa mieltä on hyvä palata myös bloggauksen pariin keväisen pastan kera. Parsasta ja pavuista saa tehtyä napakan pastan, joka valmistuu helposti ja on todella herkullista. Parsan ja papujen makua ei kannata pilata turhalla kikkailulla, vaan aterian ideana on yksinkertaiset maut. Suosittelen testaamaan ja nauttimaan mielellään kevätauringon paistaessa hyvän viinin kera.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...